膽汁酸鹽
膽汁酸是膽汁的重要成分，在脂肪代謝中起著重要作用。 膽汁酸主要存在于腸肝循環系統并通過再循環起一定的保護作用。只有一少部分膽汁酸進入外圍循環。
促進膽汁酸腸肝循環的動力是肝的轉運系統，吸收膽汁酸并將其分泌入膽汁、縮膽囊素誘導的膽囊收縮、小腸的推進蠕動，回腸黏膜的主動運輸及血液向門靜脈的流入。
目前在動物醫學界對此進行研究，研究發現膽汁酸在動物機體內乳化脂肪擴大與脂肪酶的接觸面積；調控胰脂肪酶和脂蛋白酯酶的活性提高其對脂肪的水解代謝；在腸道內轉運脂肪，促進脂肪的吸收。另外，膽汁酸通過調控敏感脂肪酶的活性，明顯減少了自體脂肪的分解代謝。綜上所述，膽汁酸能夠節約能量原料，提高能量利用率，改善生長性能及屠宰性能，是節約資源的“正能量”。
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